fbpx
Inżynier Jakości

Tag Archives for " haccp "

haccp błędy

HACCP Błędy – Odkryj 3 najczęstsze błędy w utrzymaniu systemu

System HACCP jest niezwykle ważny dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i jakości naszych produktów. Jednak utrzymanie go w organizacji może być trudne i wymagać zaangażowania wielu osób. Brak odpowiedniego podejścia i zrozumie błędów, może powodować spory ból głowy. Dlatego chciałabym pokazać Ci trzy najważniejsze problemy, z którymi z pewnością będziesz się spotykać jako opiekun systemu HACCP w Twojej organizacji.

Czytaj dalej
haccp - co to jest?

HACCP – co to jest? Definicja, Cel oraz 7 zasad

HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania jakością, który dzięki prewencji i kontroli zapobiega ryzyku związanemu z bezpieczeństwem żywności. System HACCP został opracowany w latach 60. XX wieku przez Międzynarodową Agencję Badań nad Żywnością przy współpracy amerykańskiej agencji kosmicznej i służby bezpieczeństwa narodowego. Od tamtej pory system HACCP stał się standardem w branży spożywczej, a w ostatnich latach jego zastosowanie rozszerzyło się na inne sektory przemysłu. Dzisiejszym artykułem chcę Ci przybliżyć ideologię systemu HACCP oraz jego użyteczność dla Twojej organizacji. No to zaczynamy.

Czytaj dalej